科學家指出，綠色蔬菜中的化學信號，可以促使腸胃、內臟和皮膚中的免疫細胞發揮作用。免疫組織又稱皮膜淋巴球(IELs)，存在於身體表面內外兩層之間的細胞膜中，是身體第一道疾病防線，也能幫助傷口痊癒個人理財。
在通過小白鼠做的實驗中，研究者發現多吃椰菜或者白菜等綠疏可以幫助調節免疫系統。科學家禁止餵小白鼠吃3個星期蔬菜後，然後發現它們體內的70%到80%的防護細胞都消失了。這些老鼠的抗菌蛋白水平降低、免疫激活提高、更容易受傷。當研究者破壞小白鼠的腸胃表皮後，它們的身體恢復速度極慢。
這一發現還有助於治療急性腸胃病。此外，多吃綠葉蔬菜可以降低患上2型糖尿病的風險FinancialPlanning。
如果你經常性感冒發燒，肯定需要多鍛煉身體。對於不喜歡運動又希望身體健康的人來說，現在有一個好消息。英國科學家發現，綠色蔬菜可以向身體免疫系統發出完全運作的訊號，多吃綠色蔬菜等同健身，可以對抗疾病資產管理。