５.炒鍋燒熱，放入花生油，燒至五成熱時，放入雞絲，用溫油滑至雞絲變白，待八成熟時，撈出
２.雞肉去筋膜，洗屈，切成長3厘米，厚2毫米的絲；竹筍和蘑菇均切成長3厘米的絲，待用
趕快試試吧，做一道屬於你的雞絲炒海螺。
１.將海螺從是間割開取肉，用刀拍個下，由上往下切為厚3毫米的片；
３.再將海螺片放入開水鍋內，焯一下
如何做雞絲炒海螺：
雞絲炒海螺的配料：
雞絲炒海螺的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做雞絲炒海螺最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道雞絲炒海螺吧
海螺肉125克，雞肉100克，竹筍15克（罐頭），蘑菇15克，青荳20克，花生油60克，料酒15克，味精1.5克，澱粉50克，蛋清半個，雞湯50毫升，辣椒面2克，大蔥5克，大蒜5克，生姜5克。
４.雞肉絲放入瓷碗中，加蛋清抓拌均勻
６.炒鍋再加花生油，油熱時，先放入辣椒面、大蔥絲、生姜絲、大蒜末煸炒出香味，再放入竹筍絲、蘑菇絲、青荳和海螺絲，繙炒均勻後，加料酒、味精、雞湯和鹽，待湯燒開後，放入雞絲同炒僟下，調好口味，放入少許濕澱粉勾芡，即可。
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